Optimiza el flujo de trabajo en la barra. Descubre el mejor equipo de acero inoxidable para bares y maximiza la velocidad de servicio en momentos pico.
En un bar o centro de entretenimiento con alto tráfico, la velocidad es dinero. Cada segundo que un bartender pierde buscando un ingrediente, caminando lejos de su estación o esperando que se limpie un vaso, es una transacción potencial que se pierde durante la hora pico. El diseño ergonómico e instalación del equipo de acero inoxidable para bares adecuado marca la diferencia entre una barra congestionada y un flujo constante de ventas.
La Ergonomía de la Estación de Coctelería
Una estación de trabajo bajo barra (underbar cocktail station) debe actuar como el centro de mando del bartender. Todo lo necesario debe estar al alcance de la mano sin tener que dar más de un paso.
Pozos de Hielo Aislados con Speed Rails: Mantener el hielo separado en compartimentos limpios junto a rieles frontales para botellas de alta rotación (speed rails) permite preparar bebidas en segundos.
Piletas de Lavado y Tablas de Corte Integradas: Contar con fregaderos de lavado rápido, lavavasos a presión de bajo mostrador y áreas de picado de fruta directamente en la estación evita desplazamientos innecesarios hacia la cocina principal.
Control Térmico: Cerveza de Barril y Cristalera
Servir bebidas a la temperatura exacta requiere tecnología especializada bajo la barra:
Sistemas de Refrigeración por Glicol: Mantienen la cerveza de barril fría desde el barril hasta el grifo, evitando el exceso de espuma y la pérdida de producto.
Enfriadores de Copas y Vasos: Mantener tarros y copas congelados en muebles bajo barra de acero inoxidable garantiza que los cócteles y cervezas permanezcan helados en climas cálidos.