Las batidoras de pie comerciales son una gran inversión y realmente pueden ser la columna vertebral de tu negocio. Por eso es tan importante mantener regularmente tu batidora para que puedas obtener años de uso, prevenir averías y mantener tu cocina en movimiento.
Seguridad Primero
Siempre que realices mantenimiento rutinario, asegúrate de que la batidora esté apagada y desenchufada. Nunca querrás activar accidentalmente la batidora cuando no estés preparado para hacerlo. Nunca pongas en riesgo tu seguridad ni la de tus empleados.
Limpieza a Fondo
Probablemente ya estés limpiando los accesorios externos, como el agitador y el tazón de mezcla, pero cada par de semanas o así, es una excelente idea hacer una limpieza profunda y exhaustiva de toda la batidora. Una limpieza a fondo solo necesita un par de herramientas:
El aceite, la harina, el polvo y otros ingredientes pueden atascar tu batidora, causando sobrecalentamiento y mal funcionamiento. Este tipo de suciedad se acumula en la base, la caja del engranaje planetario, el vaso de goteo y el protector del tazón. Quita los tornillos que mantienen estas partes unidas al resto de la batidora, retira la sección y límpiala a fondo. Verás la suciedad acumulada, así que limpia hasta que se haya ido por completo.
En una cocina ajetreada, las cosas tienden a ensuciarse un poco. Las áreas alrededor de tu batidora pueden salpicarse con todo tipo de ingredientes que normalmente no esperarías. Asegúrate de limpiar toda la batidora con un paño húmedo. Nunca viertas o salpiques agua directamente sobre la batidora misma. Cada batidora es diferente y, por lo tanto, requerirá un mantenimiento distinto. Consulta el manual del usuario para cualquier otra parte que requiera limpieza rutinaria y asegúrate de limpiar esas partes correctamente también.
Revisar Fallas Inminentes
Mientras realizas una limpieza profunda, revisa todas las partes para determinar si están en buen estado de funcionamiento. Esto significa que no debe haber roturas, desgaste o acumulación de óxido. Siempre que veas que una parte está comenzando a desgastarse, ordena una pieza nueva y reemplázala lo antes posible. Mantenerte al día con las piezas de repuesto estándar asegurará que tu batidora en su conjunto siga en funcionamiento.
Descuidar una pieza que está fallando podría resultar en una falla completa de tu batidora, ya que cuando una parte se desgasta, el resto de la batidora tendrá que compensarlo. Antes de que te des cuenta, toda la batidora necesitará ser reemplazada.
Lubricación
Para mantener la batidora en un funcionamiento suave y consistente, asegúrate de familiarizarte con las partes que requieren lubricación rutinaria. Algunas batidoras tienen una vía deslizante que necesita lubricación varias veces al año, y algunas cajas de engranaje planetarias también requieren lubricación. Siempre consulta el manual de usuario para conocer los detalles sobre qué partes necesitan lubricación y con qué frecuencia.
Usa un lubricante de grado alimenticio que sea compatible con tu batidora, y siempre consulta tu manual de usuario antes de seleccionar un lubricante. Es una buena idea tener siempre algo de lubricante a mano para poder mantener el mantenimiento rutinario cuando sea necesario.
Espacio para la Batidora
También es muy importante mantener la limpieza en el área alrededor de tu batidora. Asegúrate de que nada pueda obstruir el funcionamiento de la batidora o convertirse en un peligro. Asegúrate de que haya suficiente espacio para que la batidora haga lo que necesita hacer sin interferir con nada más. Y asegúrate de mantener un camino despejado desde la batidora hasta el enchufe en caso de emergencia.
El mantenimiento básico y rutinario puede evitar una desaceleración o accidente cuando menos lo necesites. Consulta el manual del usuario para cualquier mantenimiento específico que deba realizarse y asegúrate de mantenerlo al día de manera regular.
¡Texas Restaurant Supply tiene todo el equipo que necesitas para sacar el máximo provecho de tu cocina! ¡Consulta nuestro inventario hoy mismo!
