La Experiencia Gastronómica es el Enfoque
Las instalaciones para personas mayores, programas de comidas dignas, estilos de vida de personas mayores y programas de descuentos para personas mayores que ofrecen comidas han identificado algunos puntos clave para mejorar la experiencia gastronómica. Los Baby Boomers son nuestros actuales seniors, y sus números reflejan una considerable cuota de mercado en tu comunidad. ¿Qué tan grande es la comunidad de personas mayores en tu ciudad y cuántos de ellos cenan regularmente en tu restaurante? Si esto no ha sido una consideración para una nueva fuente de ingresos, entonces debes hacerlo ahora. La publicidad de que tu restaurante podría ser una ubicación para eventos de almuerzo y cena para estos comensales, y restaurantes de todo el país dedican muchos recursos publicitarios para alcanzarlos.
¿Dónde te encuentras en la preparación de comidas para personas mayores en tu restaurante? Mientras que muchas personas mayores están en instalaciones o en centros de cuidado parcial, muchas aún viven en casa, pero no preparan comidas como solían hacerlo y están buscando una experiencia gastronómica significativa con opciones de comida excelente y asequibles. Muchos tienen restricciones dietéticas, y algunos, incluidos aquellos con memoria y funciones físicas deterioradas, también necesitan nuevas opciones. ¿Puedes adaptar los menús para satisfacer estas necesidades?
El cuidado individualizado o "centrado en la persona" es una tendencia fuerte en la vida de las personas mayores. La nutrición es uno de los pilares principales de ese cuidado individualizado. En un entorno basado en la persona, enfermeras y dietistas consideran cosas como las necesidades nutricionales del residente, la función oral, las preferencias alimentarias, las dolencias y cualquier deficiencia sensorial o física que pueda ser relevante en un entorno institucional. Los chefs siguen desarrollando tipos de alimentos fáciles de comer, como comidas con los dedos y purés, que funcionen para estos residentes, lo que puede requerir nuevas consideraciones sobre el equipo de restaurante necesario. Este tipo de atención individualizada en un entorno de restaurante podría ser una nueva consideración si tu establecimiento organiza eventos de comida para otros miembros de la comunidad.
Muchos de los nuevos restaurantes en nuestra nación se enfocan en todo, desde el entorno donde se sirven las comidas hasta los utensilios que pueden reducir la confusión, hasta el tipo de comida que mejor puede nutrir a las personas mayores que viven con demencia y otros problemas. Un enfoque holístico, por así decirlo. Un enfoque en las tendencias culinarias puede abrir la puerta a más ubicaciones para personas mayores que viven en casa, en centros de atención parcial o en instalaciones de cuidado a tiempo completo. Los gustos gourmet en programas de comedor de calidad en restaurantes definitivamente son una consideración. Los Baby Boomers están acercándose a la vida senior con estilo y quieren más opciones. ¿Estás listo para enfrentar el desafío en tu comunidad? Tal vez puedas contactar con los centros para personas mayores en tu área y descubrir cómo tu restaurante puede prepararse para ofrecer más opciones de comida y comedor en tu comunidad.
“Para los residentes en una instalación de vida asistida, las comidas no solo son sobre nutrición, sino que también son un importante punto de socialización. En un estudio reciente sobre los factores importantes para los consumidores al elegir un centro residencial, la Agencia para la Investigación de la Calidad de la Atención de Salud encontró que 'las comidas y actividades son el enfoque diario de los residentes'. Sumado a las tendencias en los servicios de alimentos que se dirigen hacia una mayor calidad y variedad a nivel de restaurante, un programa de comidas para personas mayores se convierte en una empresa integral y comprometida."
Piénsalo, las opciones de comida con muchas mejoras y oportunidades de participación son la nueva norma, únete a la diversión y llama a Main Auction Services para obtener información sobre equipo de restaurante nuevo y usado que facilitará este nuevo mercado, una opción viable de ingresos para el futuro. Nuestro personal calificado en Texas Restaurant Supply puede ayudarte con la planificación de menús, planificación para nuevas compras presupuestarias de equipos de restaurante requeridos, y ayudarte a mantener las opciones orientadas al futuro...
En apoyo al Mes Nacional de la Nutrición en marzo, Sunrise Senior Living planeó organizar eventos "Taste of Sunrise" en sus más de 300 comunidades a nivel nacional, con el público invitado a degustar comidas caseras como róbalo a la parrilla con ensalada de tomate y quinua, y vinagreta de limón y perejil con menta, además de conocer a los profesionales culinarios de Sunrise y aprender sobre el programa Sunrise Signature Dining y la importancia de la nutrición para los mayores. Descubre más aquí.
