Las tendencias de cócteles para 2017 están a la vuelta de la esquina. Cócteles nuevos con ingredientes como caviar y bebidas nostálgicas como los Box Cars recibirán actualizaciones para el 2017. Podrías estar a la vanguardia prestando atención a las nuevas ofertas para tus comensales. Los chefs y mixólogos pueden ayudar a atraer nuevos clientes, mantener a los regulares y al mismo tiempo ofrecer bebidas nuevas y de moda para degustar. Un evento especial diseñado para experimentar con tus cócteles firmados. Una especie de transformación, por así decirlo.
Considera las esferas de hielo infusionadas con sabores y licores premium. La innovación será la palabra del día. Las cosas frías, incluyendo el hielo, están de moda en estos días. No solo las formas de hielo han evolucionado, sino que estos nuevos mixólogos creativos están infusionando el hielo con todo tipo de sabores. Los cócteles deconstruidos con maridajes de licores premium, utilizando hielo y esferas congeladas, son solo el comienzo.
El sabor del cóctel evoluciona a medida que el hielo se derrite. La idea original era “Crear cubos y esferas de hielo con todos los componentes no alcohólicos de un cóctel firmado que, al colocarlos en licor, se derriten gradualmente en el mojito perfecto, un Old Fashioned sabroso o incluso un martini clásico con un toque de limón Meyer confitado,” explica la bartendera Amanda Swacker.
En Lago by Julian Serrano, en el Bellagio de Las Vegas, el mixólogo principal del hotel, Ricardo Murcia, ha diseñado versiones italianas de cócteles clásicos con adornos intrincados, incluidas esferas de cócteles comestibles. El Sgroppino presenta una esfera congelada de prosecco, limoncello, sorbete de limón y manteca de cacao. La esfera descansa sobre una bola de sorbete de limón que los huéspedes pueden revolver en el prosecco después de terminar la esfera.
Estas son solo un par de ideas para tu establecimiento, por supuesto, y la emoción del hielo es una nueva era fría en los bares. El hielo para cócteles, promociones de bebidas como martinis por 25 centavos, son solo el comienzo para una opción de Happy Hour en los bares. Los conos de nieve con sabores rotativos diarios como fresas con crema, pastel de manzana con crema, frambuesa de jengibre con ruibarbo y aguas de coco hechas en casa con sabores como jarabe de piña, lima fresca, chile tailandés de ojo de pájaro y otros, serán combinaciones que definirán lo que más disfrutan tus comensales.
Si tu establecimiento presenta mixólogos innovadores que crean hielo de calidad artesanal, se convertirán en un componente esencial para los cócteles de autor. Imagina lo que podrían hacer cuando puedan usar hielo hecho de licores congelados, no agua, para bebidas que sirvas en las rocas. En lugar de diluirse, las bebidas se volverán más fuertes a medida que los cubos hechos de whisky o vodka comienzan a derretirse. Si tus clientes prefieren bebidas fuertes, ahora hay una forma de hacerlas aún más fuertes.
También considera el último "The Beyond Zero Ice Maker", el dispositivo que congela licores y también vino. Se han hecho anuncios de que las nuevas máquinas de esta compañía entrarán en producción masiva gracias a una asociación entre Beyond Zero y el fabricante de equipos para la industria alimentaria Winston Industries; puedes llamarnos hoy y te ayudaremos a incorporar esta tecnología para tus nuevas ofertas. La unidad de servicio único; un dispositivo de almacenamiento que puede albergar múltiples sabores de cubos; y una máquina totalmente automática que hace, almacena y dispensa cubos de licor. El resultado es que la tecnología avanzada hace que cualquier cóctel esté más frío, suave y fuerte, mejorando los matices de sabor tanto del vino como de los licores. ¡Haz marketing de esto y lleva tu negocio al siguiente nivel!
Comienza con las pruebas de cócteles para tus propias ofertas en tu bar con eventos especiales de cara a la temporada navideña. Los menús navideños de Estados Unidos pueden mantenerse tradicionales, pero los cócteles de temporada de tu chef o mixólogo podrían marcar el tono para el resto del año. Los nuevos elementos del menú que combinan nuevos y de moda sabores en bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas pueden revolucionar totalmente tu menú de almuerzos. Desarrollar el negocio es usar los últimos sabores y tendencias, adaptarlos a tu establecimiento y servirlos en cristalería especial, en utensilios o platos poco convencionales que nunca antes se han visto.
Texas Restaurant Equipment te invita a visitar nuestros diversos showrooms en Dallas, Houston e Irving, Texas, y echar un vistazo a los próximos artículos que encajan perfectamente para tus nuevas ofertas de bebidas. Fuentes, tubos de cócteles de ensayo, platos de pastel llenos de tazones con nuevas bebidas frías que un comensal puede sumergir, son la nueva emoción. TRE tiene todos los complementos en pequeñas bebidas, cristalería, máquinas de espresso y suministros para catering que realmente inspirarán a tus comensales y clientes a regresar una y otra vez. Recuerda que siempre traen amigos...
