Los camiones de comida son una tendencia popular en estos días y ya vienen con mucha personalidad antes incluso de comenzar a crear la marca de tu negocio. El espacio más pequeño parece más fácil de manejar que un restaurante tradicional, pero debes ser ingenioso e innovador con el espacio para mantenerlo funcional y navegable. A menos que ofrezcas sándwiches fríos o algo que puedas preparar con antelación, necesitarás todo el equipo de cocina necesario para mantener el ritmo de tu menú y la demanda de los clientes. Dado que la mayoría de los camiones no pueden manejar el equipo estándar de cocina comercial, deberás priorizar el equipo esencial para sacar el máximo provecho de tu restaurante móvil.

Equipo para la preparación de alimentos

Las piezas de equipo de cocina más utilizadas, independientemente de la cocina, son las destinadas a la preparación de alimentos. Casi todos los camiones de comida que preparan sus alimentos en el sitio necesitan superficies estándar, pequeños electrodomésticos y utensilios.

• Mesas de trabajo: Estas pueden variar en tamaño, pero una mesa de trabajo es esencial para armar sándwiches y wraps, preparar pizzas y realizar todas las tareas que exigen tus recetas.

• Procesador de alimentos: El electrodoméstico más versátil puede reemplazar el corte, picado, rebanado y mezcla manual de ingredientes, ahorrando considerablemente tiempo y espacio en el mostrador.

• Tablas de cortar y estantes para cuchillos: Las tablas de cortar son fáciles de almacenar y útiles para tareas manuales, mientras que los estantes para cuchillos proporcionan almacenamiento seguro y algunos también afilan los cuchillos, manteniéndolos en condiciones óptimas.

Considera la variedad de cuchillos, sartenes y ollas que necesitarás para preparar todas las recetas en tu menú. Elementos especiales, como los cortadores de papas fritas, son excelentes para agilizar la preparación de alimentos en ciertos conceptos de camiones de comida.

Equipo de cocina

Dependiendo de la cocina de tu camión, puedes tener necesidades particulares de pequeños electrodomésticos especializados como prensas para sándwiches y tostadoras. Todos los conceptos requieren características únicas, pero hay electrodomésticos básicos que realizan la mayoría de las tareas de cocina para cualquier menú.

• Plancha o parrilla plana: Una plancha o parrilla plana es ideal para la mayoría de los conceptos de camiones de comida, capaz de manejar hamburguesas, pollo, verduras, sándwiches a la parrilla y desayunos. Disponibles en varios tamaños, puedes seleccionar la pieza adecuada según las demandas de cantidad y la capacidad del camión.

• Estufa: Perfecta para preparar acompañamientos y salsas, las estufas pueden ser de tamaño completo o simplemente una placa caliente de mostrador, dependiendo de tus necesidades.

• Campana extractora: Para la seguridad y comodidad, un ambiente bien ventilado es crucial para la mayoría de los camiones de comida que sirven alimentos preparados calientes.

• Microondas: Esencial en cualquier cocina, los microondas nunca reemplazarán a los electrodomésticos de cocina, pero el calentamiento instantáneo de sobras y la aceleración de los tiempos de recetas es crucial para la productividad.

También podrías considerar electrodomésticos más grandes, como freidoras y hornos para elementos populares en el menú del camión de comida. El equipo para mantener el calor también puede usarse para tener a mano lotes de comida como papas fritas, cazuelas y sopas. Estos liberan el microondas y mantienen la comida almacenada a una temperatura segura hasta que esté lista para servir.

Equipo de refrigeración

Mantener los ingredientes frescos y los artículos fríos a mano es crucial para cualquier negocio de alimentos. La conveniencia de los diseños especializados permite integrar equipos de gran tamaño sin robar espacio.

• Refrigeradores bajo mostrador: Muchos refrigeradores bajo mostrador vienen con una superficie de trabajo adjunta para una doble funcionalidad o pueden almacenarse debajo de las mesas de preparación. También están disponibles diseños especiales para el almacenamiento de sándwiches o pizzas y su ensamblaje en el mostrador.

• Refrigerador con puerta de vidrio: La mayoría de los camiones de comida ofrecen bebidas frías en el menú y estos refrigeradores más pequeños hacen que las bebidas sean fáciles de exhibir sin ocupar mucho espacio.

Ventana de servicio

La forma en que sirves a tus clientes es una parte clave de la experiencia, y los artículos que tengas en la ventana son un equipo esencial para el camión de comida. Todos los camiones de comida deben estar equipados con un mostrador exterior para servir los pedidos y almacenar utensilios y dispensadores de servilletas. Un toldo es una excelente inversión para protegerse del sol y gestionar el mal tiempo.

Nuestra amplia variedad de equipos nuevos y usados para camiones de comida puede satisfacer las necesidades de cualquier concepto a precios de valor. Si buscas las mejores ofertas en equipos para camiones de comida en Texas, contacta a nuestro equipo para obtener más información hoy.