Las batidoras comerciales son una gran inversión y realmente pueden formar la columna vertebral de tu negocio. Por eso es tan importante mantener tu batidora regularmente para poder aprovecharla durante años, prevenir averías y mantener tu cocina en funcionamiento.
Seguridad Primero
Siempre que realices mantenimiento rutinario, asegúrate de que la batidora esté apagada y desenchufada. Nunca quieres activar accidentalmente la batidora cuando no estás preparado para hacerlo. Nunca pongas en riesgo tu seguridad ni la de tus empleados.
Limpieza a Fondo
Probablemente ya estés limpiando los accesorios externos, como el agitador y el tazón de mezcla, pero cada pocas semanas es una excelente idea hacer una limpieza profunda de toda la batidora. Una limpieza profunda solo requiere un par de herramientas:
-
Destornillador plano y/o Philips
-
Cepillo de limpieza
-
Jabón y agua
El aceite, la harina, el polvo y otros ingredientes pueden obstruir tu batidora, lo que puede hacer que se sobrecaliente y falle. Este tipo de suciedad se acumula en la base, la caja de engranaje planetaria, la taza de goteo y la protección del tazón. Retira los tornillos que mantienen estas partes unidas al resto de la batidora, quita la sección y límpiala a fondo. Verás la suciedad que se ha acumulado, así que limpia hasta que se haya ido por completo.
En una cocina ocupada, las cosas tienden a volverse un poco desordenadas. Las áreas sobre y alrededor de tu batidora pueden salpicarse con todo tipo de ingredientes que normalmente no esperarías. Asegúrate de limpiar toda la batidora con un paño húmedo. Nunca viertas ni salpiques agua directamente sobre la batidora. Cada batidora es diferente y, por lo tanto, requerirá un mantenimiento diferente. Consulta el manual de usuario para cualquier otra parte que requiera limpieza rutinaria y asegúrate de limpiarla adecuadamente también.
Revisar Fallas Inminentes
Mientras realizas una limpieza a fondo, revisa todas las partes para determinar si están en buen estado de funcionamiento. Esto significa que no haya roturas, deterioro ni acumulación de óxido. Siempre que veas que una parte comienza a desgastarse, pide una nueva pieza y reemplázala lo antes posible. Mantener las piezas de repuesto estándar asegurará que tu batidora siga funcionando.
Descuidar una parte que está fallando podría resultar en una falla completa de tu batidora, ya que cuando una parte se desgasta, el resto de la batidora tendrá que asumir la carga. Antes de que te des cuenta, toda la batidora necesitará ser reemplazada.
Lubricación
Para mantener la batidora funcionando de manera suave y constante, asegúrate de familiarizarte con las partes que requieren lubricación rutinaria. Algunas batidoras tienen una vía deslizante que necesita lubricación varias veces al año, y algunas cajas de engranaje planetario también requieren lubricación. Siempre revisa el manual de usuario para obtener detalles sobre qué partes necesitan lubricación y con qué frecuencia.
Usa un lubricante apto para alimentos que sea compatible con tu batidora, y siempre consulta el manual de usuario antes de elegir un lubricante. Es una buena idea mantener siempre un poco de lubricante a mano para que puedas realizar el mantenimiento rutinario siempre que sea necesario.
Espacio para la Batidora
También es muy importante mantener la limpieza en el área alrededor de tu batidora. Asegúrate de que nada interfiera con el funcionamiento de la batidora ni se convierta en un peligro. Asegúrate de que haya suficiente espacio para que la batidora haga lo que necesita hacer sin interferir con nada más. Y asegúrate de mantener un camino libre desde la batidora hasta la toma de corriente en caso de emergencia.
El mantenimiento básico y rutinario puede prevenir una desaceleración o un accidente en el momento menos esperado. Consulta el manual de usuario para cualquier mantenimiento específico que deba realizarse y asegúrate de cumplirlo regularmente.
Texas Restaurant Supply tiene todo el equipo que necesitas para sacar el máximo provecho de tu cocina. ¡Consulta nuestro inventario hoy!
